Japon mutfağını uzmanından öğrenecekler

Akdeniz Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu öğrencileri Japon yemeklerini Japon Yemek Sanatı Uzmanı Junko Shımızo'dan öğrenecek.

Junko Shımızo, Japonya Uluslararası İşbirliği Ajansı (JICA) Türkiye Ofisi ve Akdeniz Üniversitesi arasında yürütülen Kıdemli Gönüllü Programı kapsamında iki yıllığına Akdeniz Üniversitesi'nde görevli.

Akdeniz Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Akın Aksu, bu yıl öğrenci almaya başladıkları 'Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Programı' kapsamında yer alan yiyecek içecek servisi, temel yemek pişirme gibi uygulamalı derslerinde Japon mutfağı konusunda, Junko Shımızo'nun öğrencilere ders vereceğini bildirdi.

Öğrencilerin Japon kültürünü en iyi şekilde bir Japondan öğrenebileceklerini düşündüklerini bildiren Aksu, Junko Shımızo'nun Japon yemek sanatı konusunda uzmanlaşmış bir isim olduğunu ve geleceğin turizmcilerine çok faydalı olacağına emin olduklarını ifade etti.

Joshibijutsu Üniversitesi'nden gelen Junko Shımızo da Türk kültürüne hayran olduğunu ifade etti ve iki yıl Antalya'da olacağını ve öğrencilere Japon kültürü ve yemeklerini öğreteceğini bildirdi.  (Turizm Forumu)