3. Osmanlı Sarayı yemek yarışması 6 Kasım'da düzenleniyor

Anadolu Halk Mutfağı Derneği tarafından düzenlenen ve moderatörlüğü Food in Life Gastronomi

Yayınları tarafından yapılan 'Osmanlı Saray Yemekleri ve Mutfak Kültürü Yarışması', bu yıl İstanbul

2010 Avrupa Kültür Başkenti Ajansı'nın katkılarıyla 06 Kasım 2010 tarihinde İmparatorluk başkenti

İstanbul’da gerçekleştirilecek. Anadolu Halk Mutfağı Derneği, Türk mutfağının bütün varlıkları ile tanınması ve yaygınlaşması amacıyla İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti Ajansı'nın katkılarıyla gerçekleştirdiği 'Osmanlı Saray Yemekleri ve Mutfak Kültürü Yarışması’nın üçüncüsünü, Food in Life moderatörlüğünde Türkiye'nin saygın bes yıldızlı zincir otelleri, mutfak endüstrisi şirketleri, sivil toplum kuruluşları, Türk mutfağının büyümesi ve güçlenmesi adına çaba sarf eden araştırmacı yazarlar, gurmeler, akademisyenler ve mutfak profesyonelleri ile 06 Kasım 2010 tarihinde BEL TUR ev sahipliğinde Feshane de gerçekleştirecek.

İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti programı kapsamında hayata geçirilecek yarışma, Feshane'nin

'Osmanlı Saray Yemekleri ve Mutfak Kültürü Yarısması'nın anlamı ile örtüşen mistik atmosferinde,

ülkemizin endüstriyel mutfak ekipmanları konusunda öncü kurulusu ÖZTĐRYAKĐLER tarafından özenle

kurulan profesyonel yarısma stantlarında sponsorların katkılarıyla gerçekleştirilecek.

Türkiye’de gastronomi dünyasının saygın sivil toplum kuruluşlarının önderleri, basınımızın seçkin isimleri ve profesyonel mutfak dünyasının önemli isimleri ile akademisyen isimlerden oluşan her biri otorite konumundaki seçici kurul üyeleri, her biri ülkemizin en önemli ve saygın turizm yatırımcısı olan çok uluslu şirketlerin uluslararası zincir niteliği taşıyan otellerinin mutfak takımları arasından seçim yapacaklar.

Anadolu Halk Mutfağı Dernek Başkanı Adnan Şahin organizasyon içinde yarışan bütün otellerin yarışmada dereceye giren yarışmacılar kadar önem taşıyacağını çünkü bu otellerin yarışmaya katılmaları için özenle seçilerek belirlendiğini vurguluyor. Adnan Şahin bu yarışmanın Osmanlı Dönemi saray mutfağı üzerindeki belirsizlikleri ve bilgisizliği ortadan kaldırma yolunda önemli bir adım olduğuna isaret ediyor. Food in Life Genel Yayın Yönetmeni Gökmen Sözen de beş yıldızlı zincir otellerin saygın şeflerinin, Türk Mutfak Kültürü’nü çağdaş ve modern sunumlarla tekrar gün yüzüne çıkarmaları açısından yarışmanın önemine vurgu yapıyor.

YARISMA GÜNÜ: 06 Kasım 2010 (Cumartesi) / SAAT : 11:00 – 17:30

MEKAN: Feshane Uluslararası Fuar Kongre ve Kültür Merkezi 2. Mahmut Salonu – Eski Feshane Caddesi Defterdar Durağı Eyüp / İstanbul

Medya Đletisim: UMUT KABLAN (ERA MEDYA) 0.212.297 89 90

Organizasyonun Seçici Kurulu ve Jüri Üyeleri:

Vedat BASARAN Türk ve Osmanlı Mutfak Araştırmacısı / İsletmeci / Jüri Baskanı

Ahmet Örs Gurme, Sabah Gazetesi Yazarı

Osman SERĐM Profesyonel Mutfak Danışmanı

Maximillian THOMAE Executive Chef

Özge SAMANCI Araştırmacı Yazar / Akademisyen

3. Osmanlı Saray Yemekleri ve Mutfak Kültürü Yarışması’na katılacak beş yıldızlı oteller :

CEYLAN INTERCONTINENTAL İSTANBUL

CONRAD İSTANBUL

DEDEMAN İSTANBUL